Denne pizza er en frisk og lækker variation, der kombinerer cremede avocado og røget laks med en let og smagfuld base. Den er perfekt til en sundere pizzaoplevelse, der stadig er fyldt med smag. Når den bages i pizzaovnen, får du en sprød bund, mens toppingen forbliver frisk og lækker. En fantastisk sommerpizza, der er både let og luksuriøs.
🧑🍳 Antal portioner: 4 personer
⏲️ Tilberedningstid: 2 timer (inkl. hævning)
🔥 Bagetid: 2-3 minutter
🌡️ Temperatur: 400-450°C
🍽️ Sværhedsgrad: Middel
📝 Ingredienser
🥖 Pizzadej:
- 500 g tipo 00 mel
- 3 dl lunkent vand
- 15 g havsalt
- 5 g tørgær
- 1 spsk olivenolie
🧀 Topping:
- 200 g ricotta (eller creme fraiche)
- 200 g røget laks (skåret i skiver)
- 1 avocado (skåret i skiver)
- 1 rødløg (tyndt skåret)
- Frisk dild til pynt
- 2-3 teskefulde citronsaft
- Frisk sort peber
- 1 teskefuld olivenolie til pensling
📝 Fremgangsmåde
👩🍳 1. Lav dejen
- Bland vand og tørgær i en skål og lad det hvile i 10 minutter.
- Tilsæt mel, salt og olivenolie, og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig og elastisk.
- Lad dejen hæve under et fugtigt klæde i 1-2 timer ved stuetemperatur.
🧀 2. Forbered toppings
- Skær avocadoen i tynde skiver og dryp lidt citronsaft over for at forhindre, at den bliver brun.
- Skær rødløget i tynde skiver og sæt til side.
- Skær den røgede laks i passende skiver og sæt til side.
🔥 3. Forvarm pizzaovnen
- Tænd din pizzaovn og lad den varme op til 400-450°C i ca. 15-20 minutter.
- Hvis du bruger en el-pizzaovn med drejende sten, forvarmes ovnen i ca. 30 minutter.
🍕 4. Form og bag pizzaen
- Del dejen i fire portioner og rul dem ud til tynde bunde.
- Pensl dejen let med olivenolie og fordel et lag ricotta (eller creme fraiche) på hver bund.
- Bag pizzaen i pizzaovnen i 2-3 minutter, eller indtil bunden er sprød og osten er let smeltet.
- Når pizzaen er færdig, pynt den med skiver af avocado, røget laks og rødløg.
- Drys med frisk dild og lidt sort peber.
💡 Tips og tricks
- 🥑 Perfekt avocado: Brug en moden avocado, men sørg for at skiverne ikke bliver for tykke, så de bliver for bløde under bagning.
- 🍋 Citronsaft: Citronen tilføjer en frisk smag og hjælper også med at bevare avocadoens grønne farve.
- 🧀 Andre toppings: Hvis du vil, kan du tilføje et strejf af flødeost eller en let smørbar feta til pizzaen for ekstra cremede noter.
✅ Konklusion
Pizza med avocado og røget laks er en luksuriøs, men alligevel let pizza, der er perfekt til sommermånederne. Kombinationen af cremede ricotta, den salte laks og den friske avocado giver en helt særlig smagsoplevelse. Bagningen i pizzaovn giver den perfekte balance mellem sprødhed og cremede toppings – en lækker og sund pizza!
🍕 Ovn brugt til opskriften
Til denne opskrift anbefaler vi Cozze 17″ gaspizzaovn, som giver den perfekte varme og sprødhed til pizzaer med lette toppings som avocado og røget laks. Gasovnen opnår hurtigt den rette temperatur og sikrer en hurtigt bagt pizza med sprøde kanter, mens toppingen forbliver frisk og lækker.
Find billigste pris på Cozze 17 gaspizzaovn
