Denne mexicanske bowl er et smagseventyr fyldt med krydrede grøntsager, cremet avocado og en frisk limecreme. Majs og søde kartofler bliver perfekt karamelliserede i airfryer, mens ris og sorte bønner giver fylde og protein. En nem, sund og tilfredsstillende ret til både frokost og aftensmad. 🌽🥑🌶️
🌿 Hvorfor lave mexicansk bowl i airfryer?
✅ Sprøde grøntsager – majs og søde kartofler får perfekt stegeskorpe.
✅ Fyldt med farve og smag – hver bid er et mix af teksturer og krydderier.
✅ Sund og plantebaseret – uden at gå på kompromis med mæthed.
✅ Nem at forberede og sammensætte – klar på ca. 30 minutter.
📝 Ingredienser (2 personer)
Airfryer-grønt
🌽 2 majskolber (eller 200 g frosne majs)
🍠 2 små søde kartofler, i tern
🥄 1 spsk olivenolie
🌶️ 1/2 tsk røget paprika
🧂 1/2 tsk salt
🌿 1/4 tsk spidskommen
Bowlingredienser
🍚 1,5 dl basmatiris eller fuldkornsris
🫘 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
🥑 1 moden avocado, skåret i skiver
🍅 Cherrytomater i halve (valgfrit)
🧅 Rødløg i tynde skiver (valgfrit)
🌿 Frisk koriander til topping
Limecreme
🥛 100 g creme fraiche eller plantebaseret alternativ
🍋 Saft og fintrevet skal af 1 lime
🧄 1/2 fed hvidløg, fintrevet
🧂 Salt og peber efter smag
👩🍳 Fremgangsmåde
1️⃣ Forbered grøntsagerne: Skær søde kartofler i tern. Hvis du bruger friske majskolber, skær kernerne af. Vend det hele i olie og krydderier.
2️⃣ Tilbered i airfryer: Forvarm airfryeren til 190°C. Læg grøntsagerne i airfryerkurven og steg i 15-18 minutter. Ryst kurven halvvejs, så de bliver jævnt tilberedt og let karamelliserede.
3️⃣ Kog ris: Kog risene efter anvisning på pakken.
4️⃣ Lav limecreme: Rør alle ingredienserne sammen og smag til.
5️⃣ Anret bowl: Fordel ris i skåle og top med de krydrede grøntsager, sorte bønner, avocado, tomater og rødløg. Slut af med en skefuld limecreme og frisk koriander.
🍽️ Tips til variationer
🧀 Tilsæt revet ost eller feta for ekstra fylde.
🌶️ Vil du have det stærkere? Top med jalapeños eller chilisauce.
🌯 Lav den som wrap – rul fyldet i en tortilla og tag den med på farten.
🍳 Airfryer brugt til opskriften
Denne opskrift er lavet i Ninja Max Pro AF180EU, som giver sprøde grøntsager og hurtig tilberedning. Bruges en anden model, kan tiderne justeres lidt.
Prøv denne farverige og smagfulde mexicanske bowl – en mættende og sund ret, der gør hverdagen lidt mere lækker! 🥑🌽🔥
Find den billigste pris på Ninja Max Pro AF180EU
