Denne bøfbowl er den perfekte kombination af saftig oksebøf, sprøde rodfrugter og en lækker, cremet peberrodssauce. Airfryeren sørger for, at bøffen bliver perfekt stegt med en gylden overflade, mens rodfrugterne bliver dejligt karamelliserede. Serveret med sprød grønkål og en skarp peberrodssauce, er denne bowl både mættende og fuld af smag! 🥗🥩💥
🌿 Hvorfor lave denne bowl i airfryer?
✅ Perfekt stegt bøf – airfryeren giver en jævn varmefordeling og en lækker stegeskorpe.
✅ Sprøde rodfrugter – får en skøn karamellisering uden at blive tørre.
✅ Friskhed og skarphed – den cremede peberrodssauce løfter retten til nye højder.
✅ Sund og mættende – masser af protein og fibre i én skål.
📝 Ingredienser (2 personer)
🥩 Airfryerstegt oksebøf
- 300 g oksebøf (entrecote eller mørbrad)
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
🥕 Ovnbagte rodfrugter
- 2 store gulerødder
- 1 pastinak
- 200 g rødbeder
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timian
- Salt og peber
🥬 Sprød grønkål
- 100 g grønkål
- 1 spsk olivenolie
- Salt
🥣 Cremet peberrodssauce
- 2 spsk cremefraiche (18%)
- 1 spsk friskrevet peberrod
- 1 tsk citronsaft
- Salt og peber
👩🍳 Fremgangsmåde
1️⃣ Forbered bøffen
- Krydr oksebøffen med olie, salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver.
- Lad bøffen hvile i 10 minutter ved stuetemperatur.
2️⃣ Tilberedning af bøf i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200°C.
- Læg bøffen i kurven og steg i 8-10 minutter for medium stegt (vend halvvejs).
- Lad bøffen hvile i 5 minutter efter stegning.
3️⃣ Ovnbagte rodfrugter
- Skræl og skær gulerødder, pastinak og rødbeder i stave.
- Vend dem med olivenolie, rosmarin, timian, salt og peber.
- Forvarm airfryeren til 190°C og bag rodfrugterne i 20-25 minutter, ryst kurven halvvejs.
4️⃣ Sprød grønkål
- Riv grønkålen i mindre stykker og massér med olie og lidt salt.
- Steg grønkålen i airfryeren ved 180°C i 5-7 minutter, til den er sprød.
5️⃣ Peberrodssauce
- Rør cremefraiche, friskrevet peberrod, citronsaft, salt og peber sammen.
- Smag til og justér styrken med ekstra peberrod, hvis ønsket.
6️⃣ Anret bowl
- Fordel de bagte rodfrugter i skålene.
- Skær bøffen i skiver og placer ovenpå.
- Top med sprød grønkål og dryp med peberrodssauce.
🍽️ Tips og variationer
🌶️ Ekstra krydderi – tilføj chiliflager til bøffen for lidt ekstra varme.
🥔 Andre grøntsager – prøv med søde kartofler eller græskar som alternativ til rodfrugter.
🌱 Lettere version – brug skyr i stedet for cremefraiche for en mere proteinrig sauce.
Tilberedningstid: 40 minutter
Airfryer: Philips Avance Collection XXL HD9650/90
En rustik og saftig bøfbowl med sprøde rodfrugter og cremet peberrodssauce – en luksuriøs og velsmagende ret, der er perfekt til både hverdag og weekend! 🥩🍽️
Find billigste pris på Philips Avance Collection XXL
