Short ribs tilberedt i airfryer giver en perfekt kombination af mørhed og en lækker karamelliseret overflade. Ved at marinere dem i en fyldig BBQ-sauce og tilberede dem langsomt, bliver kødet saftigt og fuld af smag. Perfekt til en grill-inspireret middag uden besværet med en stor grill. 🔥🍖
🌿 Hvorfor lave short ribs i airfryer?
✅ Møre og saftige – Langsom tilberedning sikrer et mørt resultat.
✅ Perfekt karamelliseret overflade – BBQ-saucen danner en lækker glaze.
✅ Hurtigere end ovn eller grill – Klar på under 45 minutter.
✅ Perfekt til både hverdag og weekend – Smagfuld og imponerende ret.
📝 Ingredienser (2-3 personer)
🥩 800 g okse short ribs
🧂 1 tsk salt
🌶️ 1/2 tsk sort peber
🥄 1 tsk røget paprika
🧄 1 tsk hvidløgspulver
🌿 1 tsk tørret timian
🥄 2 spsk olivenolie
🍯 1 spsk honning (valgfrit, for ekstra karamellisering)
🍖 100 ml BBQ-sauce (hjemmelavet eller din favorit)
🥤 50 ml cola eller æblejuice (for ekstra mørhed)
👩🍳 Fremgangsmåde
1️⃣ Forbered kødet: Dup short ribs tørre med køkkenrulle og krydr dem med salt, peber, røget paprika, hvidløgspulver og timian. Gnid krydderierne godt ind i kødet.
2️⃣ Marinering: Bland olivenolie, honning, BBQ-sauce og cola/æblejuice i en skål. Pensl marinaden over ribbenene og lad dem trække i mindst 30 minutter – gerne længere for mere smag.
3️⃣ Forvarm airfryeren: Indstil airfryeren til 160°C.
4️⃣ Langsom tilberedning: Læg ribs i airfryerkurven med lidt mellemrum mellem dem. Tilbered i 30 minutter ved 160°C. Vend dem halvvejs og pensl med mere BBQ-sauce.
5️⃣ Karamellisering: Skru temperaturen op til 200°C og tilbered yderligere 5-7 minutter, indtil overfladen er flot karamelliseret.
6️⃣ Hviletid og servering: Tag ribsene ud og lad dem hvile i 5 minutter, så saften bevares. Server med ekstra BBQ-sauce og dine favorittilbehør.
🍽️ Perfekte serveringsforslag
🥗 Med coleslaw – En cremet coleslaw balancerer den intense BBQ-smag.
🍟 Med sprøde pommes frites – Perfekt som klassisk tilbehør.
🌽 Med grillede majskolber – En sød kontrast til de krydrede ribs.
🥔 Med bagte kartofler – Smager fantastisk med en klat krydderurtesmør.
💡 Tips til de bedste short ribs
✔️ Mere smag? Lad ribsene marinere natten over.
✔️ Ekstra karamellisering? Pensl med BBQ-sauce flere gange under tilberedningen.
✔️ Mørere kød? Brug lidt æblejuice eller cola i marinaden for ekstra saftigt resultat.
✔️ Variation? Prøv en asiatisk inspireret marinade med sojasauce og ingefær.
🍳 Airfryer brugt til opskriften
Denne opskrift er lavet i Gastronoma Airfryer 1800W, 8L, som sikrer en jævn varmefordeling og en perfekt karamelliseret overflade. Hvis du bruger en anden model, kan tilberedningstiden variere en smule.
Prøv disse møre, karamelliserede BBQ short ribs i airfryer – en smagseksplosion, der er nem at lave og fuld af saft og kraft! 🔥🥩
Sammenlign priser på Gastronoma Airfryer 1800W, 8L
