Denne pizza med rejer og hvidløg er den perfekte kombination af friskhed og smag, der tager dig med på en middelhavstur, selvom du er hjemme i haven. De marinerede rejer i hvidløg giver en intens smag, der kombineres perfekt med mozzarella, friske tomater og lidt chili for et ekstra pift. Bagetiden i pizzaovnen giver en sprød bund og smeltet ost, som gør denne pizza til en rigtig sommerfavorit.
Det bedste ved denne opskrift er, at den kan tilpasses alt efter, hvor stærk eller mild du vil have den. Uanset om du vælger at tilføje ekstra krydderier eller holde det simpelt, er denne pizza den perfekte måde at nyde sommeren på.
🧑🍳 Antal portioner: 4 personer
⏲️ Tilberedningstid: 2 timer (inkl. hævning)
🔥 Bagetid: 2-3 minutter
🌡️ Temperatur: 400-450°C
🍽️ Sværhedsgrad: Middel
📝 Ingredienser
🥖 Pizzadej:
- 500 g tipo 00 mel
- 3 dl lunkent vand
- 15 g havsalt
- 5 g tørgær
- 1 spsk olivenolie
🦐 Hvidløgsmarinerede rejer:
- 300 g rejer (uden skal)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
🧀 Topping:
- 250 g mozzarella (revet)
- 2-3 friske tomater (skåret i skiver)
- 1 teskefuld chili flager (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt
- 2 spsk olivenolie (til pensling)
📝 Fremgangsmåde
👩🍳 1. Lav dejen
- Bland vand og tørgær i en skål og lad det hvile i 10 minutter.
- Tilsæt mel, salt og olivenolie, og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
- Lad dejen hæve under et fugtigt klæde i 1-2 timer ved stuetemperatur.
🦐 2. Forbered de marinerede rejer
- Bland hvidløg, olivenolie, citronsaft, oregano, salt og peber i en skål.
- Tilsæt rejerne og lad dem marinere i mindst 20-30 minutter, gerne længere for mere smag.
🔥 3. Forvarm pizzaovnen
- Tænd din pizzaovn og lad den varme op til 400-450°C i ca. 15-20 minutter.
- Hvis du bruger en el-pizzaovn med drejende sten, forvarmes ovnen i ca. 30 minutter.
🍕 4. Form og bag pizzaen
- Del dejen i fire portioner og rul dem ud til tynde bunde.
- Pensl dejen let med olivenolie og fordel et tyndt lag mozzarella på bunden.
- Læg de marinerede rejer og tomatskiver jævnt over pizzaen.
- Drys chili flager (hvis ønsket) og bag pizzaen i 2-3 minutter, eller indtil bunden er sprød og osten er smeltet.
- Når pizzaen er færdig, pynt med frisk basilikum.
💡 Tips og tricks
- 🌶️ Krydret version: Hvis du kan lide lidt ekstra varme, kan du tilføje ekstra chili eller en smule harissa.
- 🍤 Friske rejer: Hvis du bruger friske rejer, så husk at de ikke skal marineres så længe – en 10 minutters marinade er rigeligt.
- 🌿 Frisk basilikum: Tilsæt basilikum først lige efter bagning for at bevare dens friskhed og aroma.
✅ Konklusion
Pizza med rejer og hvidløg er en perfekt sommerpizza, der bringer smagen af Middelhavet til din pizzaovn. Kombinationen af de aromatiske hvidløgsmarinerede rejer, den friske mozzarella og de saftige tomater skaber en lækker og smagfuld pizza, der er både let og fyldig på samme tid. Denne pizza er ideel til en sommermiddag i haven!
🍕 Ovn brugt til opskriften
Til denne opskrift anbefaler vi Cozze 17″ gaspizzaovn, som giver høj, stabil varme, der sikrer, at pizzaen bages hurtigt og får en sprød bund. Gasovnen er ideel til pizzaer med lette toppings som rejer og tomater, da den bevarer ingrediensernes friskhed og smag. Hvis du bruger en el-pizzaovn med drejende sten, får du en jævn bagning og en flot overflade.
Find bedste pris på Cozze 17 gaspizzaovn
