Lad dig inspirere af det mexicanske køkken med denne lækre chorizo og æg quesadilla, der kan tilberedes hurtigt og nemt i din airfryer. Den er fyldt med smeltet ost, krydret chorizo og cremede æg – perfekt til morgenmad, brunch eller som en snack.
Ingredienser (til 2 quesadillas):
- 2 store tortillas
- 100 g chorizo (skåret i små tern eller skiver)
- 2 æg
- 100 g revet ost (fx cheddar eller mozzarella)
- 1 spsk olie eller smør
- Salt og peber
- Valgfrit:
- Frisk koriander
- Salsa eller guacamole til servering
Fremgangsmåde:
- Forbered fyldet:
- Opvarm en pande med lidt olie eller smør. Steg chorizo i 3-4 minutter, indtil det bliver let sprødt.
- Slå æggene ud på panden med chorizoen, og rør det hele sammen, indtil æggene er let tilberedte. Krydr med salt og peber, og tag panden af varmen.
- Saml quesadillaen:
- Læg en tortilla på en flad overflade, og fordel halvdelen af den revne ost over hele tortillaen.
- Fordel chorizo- og æggeblandingen ovenpå, og slut af med den resterende ost. Læg den anden tortilla ovenpå som et låg.
- Forvarm airfryeren:
- Forvarm airfryeren til 180 °C i 3-5 minutter.
- Bag quesadillaen:
- Placer quesadillaen i airfryeren. Hvis den er for stor, kan du skære den i halve.
- Bag ved 180 °C i 5-7 minutter, eller indtil tortillaen er sprød og osten smeltet. Vend den forsigtigt halvvejs, hvis muligt, for at få begge sider sprøde.
- Skær og server:
- Tag quesadillaen ud af airfryeren, og skær den i trekanter.
- Server med salsa, guacamole eller en frisk salat.
Tips:
- Tilsæt lidt jalapeños for ekstra varme, eller brug spinat for en sundere version.
- For en vegetarisk variant kan du erstatte chorizo med grillede grøntsager eller bønner.
- Disse quesadillas kan forberedes på forhånd og opvarmes i airfryeren i et par minutter.
Chorizo og æg quesadilla i airfryer er en perfekt kombination af sprødhed, smeltet ost og fyldig smag. Prøv denne nemme opskrift, og gør din morgenmad eller brunch ekstra speciel! 🧀🌮