Glem alt om tørre, kedelige vegetarburgere! Denne opskrift giver dig en saftig og smagfuld burger, enten baseret på linsedeller eller en kødfuld portobellosvamp, der tilfredsstiller selv de største burgerfans. Perfekt til både hverdagsmad og grillhygge!
🛒 Ingredienser:
Linsedelle-bøffer (ca. 4 stk.)
✅ 200 g røde linser, kogte
✅ 1 lille løg, finthakket
✅ 2 fed hvidløg, presset
✅ 1 gulerod, revet
✅ 50 g havregryn (eller rasp)
✅ 1 tsk paprika
✅ 1 tsk spidskommen
✅ 1 spsk sojasauce
✅ 1 æg (eller chia-æg: 1 spsk chiafrø + 3 spsk vand)
✅ Salt og peber efter smag
✅ Olie til stegning
Portobello-bøffer
✅ 4 store portobellosvampe
✅ 2 spsk olivenolie
✅ 1 spsk balsamicoeddike
✅ 1 tsk hvidløgspulver
✅ Salt og peber
Til servering
🍞 4 burgerboller (gerne fuldkorn)
🥬 Frisk salat
🍅 Skiver af tomat
🧅 Karamelliserede løg
🥒 Syltede agurker
🧄 Hjemmelavet dressing (fx aioli eller tahin-dressing)
🔪 Sådan gør du:
Linsedelle-bøffer:
1️⃣ Blend de kogte linser let med en stavblender – de skal være lidt moste, men stadig have lidt tekstur.
2️⃣ Bland løg, hvidløg, gulerod, havregryn, krydderier, sojasauce og æg i en skål.
3️⃣ Rør det hele godt sammen, og form 4 bøffer. Lad dem hvile i 10 minutter, så de holder formen bedre.
4️⃣ Steg bøfferne på en pande i lidt olie ved middel varme i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er sprøde og gyldne.
Portobello-bøffer:
1️⃣ Fjern stilken fra svampene, og pensl dem med en blanding af olivenolie, balsamico, hvidløgspulver, salt og peber.
2️⃣ Grill eller steg dem ved middel varme i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er møre og saftige.
Samling af burgeren:
1️⃣ Rist burgerbollerne let på en pande eller i ovnen.
2️⃣ Smør bollerne med din yndlingsdressing.
3️⃣ Placer linsedelle- eller portobello-bøffen i bollen.
4️⃣ Top med friske grøntsager, karamelliserede løg og evt. syltede agurker.
5️⃣ Luk burgeren, og nyd en lækker, grøntsagsbaseret burger uden kompromis på smagen! 😋🍔
💡 Tips & Variationer:
✔ Glutenfri? Brug glutenfri havregryn og burgerboller.
✔ Ekstra smag? Tilføj lidt revet ost eller guacamole som topping.
✔ Lækker crunch? Prøv at tilføje ristede nødder eller kerner i bøfferne.
🔥 Smagfuldt, sundt & tilfredsstillende!
Denne burger er et fantastisk alternativ til en traditionel bøf og beviser, at plantebaserede måltider kan være både saftige, mættende og fulde af smag. 🌱🍔
Vil du prøve flere grønne junkfood-opskrifter? Så hold øje med de næste lækre alternativer! 😍