Frikadeller i airfryer er en nem og sundere måde at lave de klassiske danske frikadeller på, uden at gå på kompromis med smag eller tekstur. De bliver stadig sprøde udenpå og saftige indeni, men du bruger mindre fedtstof til stegningen.
Ingredienser:
- 500 g hakket svinekød (eller en blanding af svin og kalv)
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 3 spsk hvedemel eller rasp
- 1 dl mælk
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 tsk sennep (valgfrit)
- Smør eller olie til at smøre airfryer-kurven
Fremgangsmåde:
- Forbered farsen: I en stor skål blandes det hakkede kød med finthakket løg, æg, hvedemel eller rasp, mælk, salt, peber og eventuelt sennep. Rør farsen godt sammen, indtil den bliver glat og sammenhængende. Lad farsen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Form frikadellerne: Brug en spiseske og dine hænder til at forme frikadellerne. Sørg for at lave dem i ensartede størrelser, så de bliver jævnt tilberedt.
- Forvarm airfryeren: Forvarm din airfryer til 180°C i et par minutter.
- Tilberedning: Smør airfryer-kurven let med lidt olie eller smør, så frikadellerne ikke hænger fast. Læg frikadellerne i kurven i et enkelt lag, så der er lidt luft mellem hver. Steg dem ved 180°C i 12-15 minutter, og vend dem halvvejs igennem tilberedningen, så de bliver sprøde og gyldne på begge sider.
- Servering: Tag frikadellerne ud, når de er sprøde og gennemstegte. Server dem varme som en del af et måltid eller som en lækker snack.
Tips:
- Hvis du laver en stor portion, kan du tilberede frikadellerne i flere omgange.
- Du kan eksperimentere med krydderier som timian, spidskommen eller hvidløgspulver for at tilføje ekstra smag.
Serveringsforslag:
Server de sprøde frikadeller med kartoffelsalat, brun sovs eller på rugbrød til frokost. De passer også perfekt som en snack til madpakken.