Mørbrad i airfryer er en nem og hurtig måde at tilberede dette saftige stykke kød på. Airfryeren giver kødet en flot stegeskorpe, mens det forbliver saftigt og mørt indeni. Denne opskrift er perfekt til både hverdagsaftener og festlige lejligheder.
Ingredienser:
- 1 svinemørbrad (ca. 500-600 g)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk paprika
- 1 tsk rosmarin eller timian (tørret eller frisk)
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Forbered mørbraden: Start med at trimme mørbraden for sener og overskydende fedt, hvis det er nødvendigt. Dup den tør med køkkenrulle for at sikre en jævn stegeskorpe.
- Marinade: Bland olivenolie, hvidløg, paprika, rosmarin/timian, salt, peber og evt. citronsaft sammen i en skål. Gnid denne blanding godt ind i mørbraden, så den er dækket af krydderierne.
- Forvarm airfryeren: Forvarm din airfryer til 180°C i et par minutter.
- Tilberedning: Læg mørbraden i airfryer-kurven og steg den ved 180°C i 15-20 minutter, afhængigt af tykkelsen på kødet. Vend mørbraden halvvejs gennem tilberedningen for at sikre, at den bliver stegt jævnt.
- Kontroller kernetemperaturen: Brug et stegetermometer for at sikre, at mørbraden når en kernetemperatur på 65-68°C for et perfekt rosa resultat. Hvis du foretrækker den mere gennemstegt, kan du lade den nå 70-72°C.
- Hviletid: Når mørbraden er færdig, tag den ud af airfryeren og lad den hvile under folie i 5-10 minutter. Dette bevarer saftigheden i kødet.
- Skær og server: Skær mørbraden i tynde skiver og server med dit foretrukne tilbehør.
Tips:
- Ønsker du en ekstra smagfuld mørbrad, kan du lade den marinere i køleskabet i 1-2 timer inden stegning.
- Du kan eksperimentere med forskellige krydderurter som salvie eller oregano for at tilpasse smagen til dine præferencer.
Serveringsforslag:
Server mørbraden med ovnbagte kartofler, en frisk salat eller en cremet sovs som pebersauce eller bearnaise.