Syltede agurker er en klassisk, frisk og sprød tilføjelse til mange retter, og du kan nemt lave dem i din airfryer. Ved at bruge airfryeren til at opvarme syltelagen, kan du forkorte sylteprocessen og stadig opnå perfekt syltede agurker med masser af smag.
Ingredienser:
- 2-3 agurker (gerne drueagurker eller almindelige)
- 2,5 dl eddike (hvidvinseddike eller æblecidereddike)
- 2,5 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 spsk groft salt
- 1 tsk sennepsfrø
- 1 tsk dildfrø eller frisk dild
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- 4-5 peberkorn (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Forbered agurkerne: Vask agurkerne grundigt, og skær dem i tynde skiver. Hvis du foretrækker tykkere skiver eller små hele agurker, kan du også gøre det.
- Lav syltelagen: I en ovnfast skål, der passer i din airfryer, blandes eddike, vand, sukker, salt, sennepsfrø, dildfrø, hvidløg og peberkorn. Placer skålen i airfryeren og opvarm lagen ved 160°C i 5-6 minutter, indtil sukkeret og saltet er opløst.
- Hæld lagen over agurkerne: Læg de skivede agurker i et rent syltetøjsglas eller en skål. Når lagen er varm og sukkeret er opløst, hæld den over agurkerne, så de er helt dækket af væsken.
- Afkøling og opbevaring: Lad agurkerne køle af til stuetemperatur. Når de er afkølet, kan du opbevare dem i køleskabet. De vil have trukket smag efter 1-2 timer, men smager bedst efter 1 døgn.
Tips:
- Hvis du vil have en sødere syltning, kan du tilføje mere sukker efter smag.
- Du kan eksperimentere med andre krydderier som korianderfrø, laurbærblade eller chiliflager for at tilføje ekstra smag.
- Hvis du foretrækker mere “knas”, kan du bruge mindre salt og kortere opbevaringstid.
Serveringsforslag:
Syltede agurker er fantastiske i burgere, sandwiches, på smørrebrød eller som et syrligt og sprødt tilbehør til kødretter og salater.
