Syltede chilier er en krydret og syrlig tilføjelse til tacos, salater, burgere og meget mere. Når du bruger airfryeren til at opvarme syltelagen, kan du hurtigt og nemt få syltede chilier med masser af smag.
Ingredienser:
- 6-8 friske chilier (f.eks. jalapeños, røde chilier eller habaneros)
- 2,5 dl eddike (hvidvinseddike eller æblecidereddike)
- 2,5 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 spsk groft salt
- 1 tsk sennepsfrø (valgfrit)
- 1 tsk peberkorn (valgfrit)
- 1-2 fed hvidløg, skåret i skiver (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Forbered chilierne: Vask chilierne og skær dem i tynde skiver. Hvis du vil reducere styrken, kan du fjerne kernerne, men det er valgfrit afhængigt af, hvor stærke du vil have dem.
- Lav syltelagen: I en ovnfast skål, der passer i din airfryer, blandes eddike, vand, sukker, salt, sennepsfrø, peberkorn og hvidløg. Opvarm lagen i airfryeren ved 160°C i 5-6 minutter, indtil sukkeret og saltet er opløst.
- Hæld lagen over chilierne: Læg de skivede chilier i et rent syltetøjsglas eller en skål. Hæld den varme lage over chilierne, så de er helt dækket af væsken.
- Afkøling og opbevaring: Lad chilierne køle af til stuetemperatur. Når de er afkølet, opbevares de i køleskabet. De vil have trukket smag efter et par timer, men smager bedst efter 1-2 dage.
Tips:
- Hvis du vil have mildere syltede chilier, kan du blanchere chiliskiverne kort i kogende vand, før du sylter dem.
- Eksperimentér med forskellige krydderier som korianderfrø, laurbærblade eller dild for at tilføje ekstra smag til lagen.
- Hvis du vil have chilierne ekstra sprøde, kan du undlade at varme dem op sammen med lagen og i stedet hælde lagen over direkte.
Serveringsforslag:
Syltede chilier er fantastiske som topping på tacos, burgere, hotdogs eller i salater. De tilføjer et krydret og syrligt element, som løfter enhver ret.
