Bananbrød-muffins er en sund og lækker snack, som børn vil elske. De er nemme at lave i airfryeren og perfekte til morgenmad, madpakken eller som en hurtig snack. Med denne opskrift får du saftige og søde muffins med et strejf af banan.
Ingredienser:
- 2 modne bananer, most
- 1 æg
- 100 g sukker (kan justeres efter smag)
- 1 tsk vaniljesukker
- 50 g smør, smeltet
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel (valgfrit)
- 1 dl mælk
- En smule salt
Fremgangsmåde:
- Forbered dejen: Mos bananerne grundigt i en skål. Tilsæt ægget, sukkeret, vaniljesukkeret og smeltet smør, og rør det godt sammen, indtil det er en jævn masse.
- Tilsæt de tørre ingredienser: I en anden skål blandes hvedemel, bagepulver, salt og eventuelt kanel. Tilsæt de tørre ingredienser til bananblandingen lidt ad gangen, mens du rører forsigtigt. Tilsæt til sidst mælken, og rør indtil dejen er glat og ensartet.
- Hæld dejen i muffinforme: Brug små muffinforme, der passer i din airfryer. Fyld hver form ca. 2/3 op med dej.
- Forvarm airfryeren: Forvarm din airfryer til 160°C i et par minutter.
- Bagning i airfryer: Læg muffinformene i airfryer-kurven, og bag dem ved 160°C i 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Tjek dem med en tandstik – hvis den kommer ud ren, er muffinsene færdige.
- Afkøling: Lad bananbrød-muffinsene køle af i et par minutter, før du serverer dem.
Tips:
- For ekstra smag kan du tilføje små stykker chokolade eller hakkede nødder til dejen.
- Hvis du vil gøre muffinsene endnu sundere, kan du erstatte halvdelen af hvedemelet med fuldkornsmel.
Serveringsforslag:
Disse bananbrød-muffins er perfekte til morgenmad, madpakken eller som en eftermiddagssnack med lidt frisk frugt ved siden af.