Grøntsagsfritter er en sund og lækker måde at få børn (og voksne) til at spise flere grøntsager. De bliver sprøde udenpå og bløde indeni og er perfekte som snack eller tilbehør til måltider. Her kan du bruge en blanding af grøntsager som gulerødder, søde kartofler, pastinakker, eller zucchini.
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 sød kartoffel
- 1 pastinak
- 1 zucchini (squash)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 tsk paprika eller hvidløgspulver (valgfrit)
- Friske urter til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Forbered grøntsagerne: Skræl gulerødder, sød kartoffel og pastinak. Skær dem og zucchinien i stave, så de minder om fritter.
- Krydderier: Læg grøntsagsstavene i en skål, og vend dem med olivenolie, salt, peber og evt. paprika eller hvidløgspulver. Sørg for, at alle stavene er jævnt dækket af krydderier og olie.
- Forvarm airfryeren: Forvarm din airfryer til 180°C i et par minutter.
- Tilberedning i airfryer: Læg grøntsagsstavene i airfryer-kurven i et enkelt lag. Hvis der er mange grøntsager, kan du lave dem i flere omgange. Steg dem ved 180°C i 15-18 minutter, ryst kurven halvvejs for at sikre, at de bliver jævnt sprøde.
- Servering: Når grøntsagsfritterne er gyldne og sprøde, tag dem ud af airfryeren og drys eventuelt med friskhakkede urter som persille eller timian. Server dem med en mild dip som ketchup, yoghurt-dressing eller hummus.
Tips:
- Du kan eksperimentere med andre grøntsager som rødbeder, pastinakker eller almindelige kartofler.
- For ekstra sprødhed, kan du hæve temperaturen til 200°C de sidste 2-3 minutter.
Serveringsforslag:
Server grøntsagsfritterne som en sund snack alene eller som tilbehør til kylling, fisk eller burgere. De er også perfekte i madpakken som et sundt alternativ til chips.