Her får du en lækker opskrift på Tempura Grøntsager, der tilberedes i en airfryer. Denne sprøde ret er perfekt som snack eller som tilbehør til en asiatisk middag.
Ingredienser:
- 1 gulerod, skåret i tynde stænger
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g broccoli, delt i små buketter
- 1 dl hvedemel
- 1 dl majsstivelse
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl koldt vand (kan justeres for at opnå den ønskede konsistens)
- 1 tsk salt
- Olie til pensling
Fremgangsmåde:
- Forbered grøntsagerne: Skær gulerod, zucchini, peberfrugt og broccoli, så de er klar til panering.
- Lav tempuradejen: I en skål, bland hvedemel, majsstivelse, bagepulver og salt. Tilsæt det kolde vand lidt ad gangen, indtil du får en let og luftig dej. Dejen skal være lidt klumpet, så den klæber godt til grøntsagerne.
- Dyp grøntsagerne: Dyp hver grøntsag i tempuradejen, så de er godt dækket.
- Forvarm airfryeren: Forvarm airfryeren til 200°C.
- Airfry grøntsagerne: Læg de panerede grøntsager i airfryeren i et enkelt lag. Pensl dem let med olie for at sikre, at de bliver sprøde. Steg dem ved 200°C i 10-12 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Sørg for at ryste kurven halvvejs for en jævn stegning.
- Servering: Tag de sprøde tempura grøntsager ud og lad dem køle lidt af, før du serverer dem. De kan serveres med sojasauce, sweet chili sauce eller en ponzusauce til dipping.
Tips:
- Du kan bruge andre grøntsager som sød kartoffel, aubergine eller løg.
- For ekstra smag kan du tilsætte krydderier som hvidløgspulver eller paprika til tempuradejen.
Serveringsforslag:
Server de sprøde tempura grøntsager som en appetitvækker, snack eller som en del af en asiatisk middag sammen med ris og protein.