Her får du en skøn opskrift på en julet rødkålssalat tilberedt i airfryeren. Selvom airfryeren primært er kendt for at lave sprøde retter, kan den også bruges til at lave lækre, varme grøntsager. Ved at lyn-tilberede rødkål i airfryeren opnår du en anderledes og sprød version af den klassiske rødkål, vi kender fra julebordet. Denne opskrift tilføjer et friskt pust med appelsinsaft og ristede nødder, der gør salaten perfekt som tilbehør til juleretterne.
Ingredienser:
- ½ rødkål (fintsnittet)
- 1 æble (skåret i tern)
- 50 g valnødder (grofthakkede)
- 2 spsk appelsinsaft
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 tsk honning
- Salt og peber efter smag
- Evt. tørrede tranebær eller granatæblekerner til pynt
Fremgangsmåde:
- Forbered valnødderne:
- Forvarm airfryeren til 160°C.
- Læg valnødderne i airfryeren, og rist dem i 3-5 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Hold øje med dem for at undgå, at de brænder på.
- Tag valnødderne ud og lad dem køle af.
- Forbered rødkålen:
- Snit rødkålen fint, og læg den i en stor skål.
- Tilsæt æbleternene og appelsinsaften, og bland det godt sammen.
- Lyn-tilbered rødkålen:
- Læg rødkålen i airfryeren, og dryp med olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
- Bag det i airfryeren ved 180°C i ca. 10-12 minutter, eller indtil rødkålen er sprød og let mør.
- Saml salaten:
- Når rødkålen er færdig, tag den ud af airfryeren og lad den køle af i et par minutter.
- Tilsæt de ristede valnødder og honning, og vend det hele forsigtigt sammen.
- Servering:
- Server salaten varm, pyntet med evt. tørrede tranebær eller granatæblekerner for ekstra farve og smag.
Denne rødkålssalat er en frisk, sprød og julet ret, der vil være et hit på dit julebord. Den kombinerer det bedste fra traditionen med en moderne tilgang, der sikrer, at dine gæster får en lækker og overraskende oplevelse.
