Zucchini-fritter i airfryeren er en fantastisk måde at nyde squash på. Med denne opskrift får du sprøde fritter med minimal olie og masser af smag – perfekt som en snack, tilbehør eller som en sundere erstatning for traditionelle pommes frites.
Ingredienser
- 1 stor zucchini, skåret i stave (fritter-form)
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- ¼ tsk friskkværnet peber
- ¼ tsk hvidløgspulver (valgfrit)
- 3 spsk rasp eller panko for ekstra sprødhed (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Forbered zucchini-fritterne: Skyl squashen, og skær den i stave, så de ligner tykke pommes frites.
- Krydr: Læg zucchini-stavene i en skål og tilsæt olivenolie, salt, peber og eventuelt hvidløgspulver og rasp/panko, hvis du vil have ekstra sprødhed. Vend godt rundt, så alle stykkerne er dækket.
- Forvarm airfryeren: Forvarm din airfryer til 200°C i 2-3 minutter.
- Tilberedning: Læg zucchini-stavene i airfryer-kurven i et enkelt lag. Tilbered dem i 10-12 minutter, og ryst kurven halvvejs igennem, så alle sider bliver sprøde.
- Servering: Tag de sprøde zucchini-fritter ud, når de har en gylden og sprød overflade. Server dem varme med en dip som aioli, yoghurt-dressing eller tzatziki.
Tips til perfekte zucchini-fritter
- Undgå for meget væske: Zucchini kan være vandholdig, så tør evt. stykkerne med køkkenrulle, inden de krydres, for en sprødere tekstur.
- Sprødere fritter: Hvis du ønsker ekstra sprødhed, kan du tilføje lidt mere rasp eller panko.
Fordele ved zucchini-fritter i airfryeren
Airfryeren laver lette, sprøde zucchini-fritter uden brug af meget olie. Det er en nem måde at tilføje ekstra grøntsager til din kost og stadig få den sprøde tilfredsstillelse, som fritter giver.