Klejner – Den sprøde juleklassiker i airfryeren

Klejner er en ægte juleklassiker, som de fleste danskere forbinder med december. Den sprøde og lette konsistens gør dem til en favorit blandt julegodterne. Ved at lave klejner i airfryeren kan du opnå en skøn sprødhed uden at skulle stege dem i olie. Det er en sundere og nemmere måde at tilberede dem på, samtidig med at du bevarer den klassiske smag og konsistens.

Ingredienser

• 250 g hvedemel
• 50 g sukker
• ½ tsk hjortetaksalt
• 50 g smør, blødt
• 1 æg
• ½ dl fløde
• 1 tsk vaniljesukker
• Revet skal af ½ citron (valgfrit, for ekstra smag)

Fremgangsmåde

1. Forbered dejen: Bland hvedemel, sukker, hjortetaksalt og vaniljesukker i en skål. Smuldr smørret i melblandingen, så det ligner revet ost. Tilsæt æg, fløde og evt. citronskal, og ælt dejen sammen, til den er glat og smidig. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
2. Form klejnerne: Rul dejen ud på en meldrysset overflade, så den er ca. 3-5 mm tyk. Skær dejen i små rombeformede stykker, og skær et lille snit i midten af hver rombe. Træk forsigtigt den ene spids gennem snittet, så klejnen får sin klassiske snoede form.
3. Forvarm airfryeren: Forvarm airfryeren til 180°C i et par minutter.
4. Tilbered klejnerne: Læg klejnerne i airfryerkurven i ét lag (lav dem evt. af flere omgange), og bag dem ved 180°C i 8-10 minutter, eller indtil de er let gyldne og sprøde. Hold øje med dem undervejs for at sikre, at de ikke bliver for mørke.
5. Afkøl og server: Tag klejnerne ud og lad dem køle af på en bagerist. Server dem herefter – perfekt til en kop kaffe eller gløgg.

Fordele ved at lave klejner i airfryer

Airfryeren gør det nemt at få sprøde klejner uden at skulle bruge store mængder olie. Dette gør dem både lettere og sundere end de traditionelle klejner, samtidig med at du slipper for oliedampe og besværet med stegning.