Introduktion:
Kanel- og kardemommeboller er en skøn kombination af varme krydderier og blød dej – perfekt til morgenbordet eller som en eftermiddagssnack. Ved at bruge airfryeren får du en hurtigere bagning og en jævn, gylden skorpe. Her er en opskrift, der kombinerer den klassiske smag med airfryerens effektivitet.
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 50 g sukker
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk kanel
- 25 g gær
- 75 g smør (smeltet)
- 2,5 dl mælk (lun)
- 1 æg til pensling
Fremgangsmåde:
- Forbered dejen:
Bland hvedemel, sukker, salt, kanel og kardemomme i en stor skål. Smuldr gæren i lun mælk og rør, indtil den er opløst. Tilsæt den smeltede smør til mælken, og hæld blandingen i de tørre ingredienser. Ælt til en glat og smidig dej. - Hævning:
Dæk skålen med et fugtigt klæde, og lad dejen hæve i ca. 1 time, eller til den er fordoblet i størrelse. - Formning:
Del dejen i 10-12 lige store stykker, og form dem til boller. Placer dem på et stykke bagepapir og lad dem efterhæve i 20-30 minutter. - Bagning i airfryer:
Forvarm airfryeren til 180°C. Pensl bollerne med sammenpisket æg for en flot, gylden overflade. Placer 4-6 boller i kurven ad gangen, afhængigt af størrelsen på din airfryer. Bag i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte. - Servering:
Lad bollerne køle lidt af, og nyd dem lune med smør eller marmelade.
Konklusion:
At bage kanel- og kardemommeboller i airfryeren er både nemt og hurtigt, uden at gå på kompromis med den traditionelle smag. Med sprød skorpe og blød krumme bliver de en favorit til både hverdag og festlige lejligheder.
God fornøjelse med bagningen! 🍞