Mini-julekringler er den perfekte lille julegodte, som både imponerer gæsterne og forkæler smagsløgene. Med en fyldig remonce og et strejf af marcipan bliver de uimodståelige. Når du tilbereder dem i en airfryer, opnår du en sprød og gylden skorpe på kort tid – helt uden besvær.
Ingredienser
Dej:
- 250 g hvedemel
- 50 g sukker
- 25 g gær
- 1 dl lun mælk
- 50 g smør (blødt)
- 1 æg
Remonce:
- 75 g smør (blødt)
- 75 g sukker
- 50 g marcipan
Pensling:
- 1 æg (sammenpisket)
Pynt:
- Perlesukker
- Hakkede mandler
Fremgangsmåde
- Lav dejen:
Opløs gæren i den lune mælk. Tilsæt sukker, blødt smør, og æg, og rør sammen. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, og ælt dejen, indtil den er smidig og slipper skålen. Lad den hæve tildækket i ca. 30 minutter. - Forbered remoncen:
Pisk smør og sukker sammen, indtil det er luftigt. Riv marcipanen fint og rør det i remoncen. - Form kringlerne:
Rul dejen ud til et rektangel på ca. 0,5 cm tykkelse. Smør remoncen jævnt ud over dejen. Skær dejen i lange strimler, og fold hver strimmel til en lille kringle. - Hæve igen:
Placer kringlerne på et skærebræt med bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 15 minutter. - Tilbered i airfryer:
Forvarm airfryeren til 180°C. Pensl kringlerne med sammenpisket æg, og drys med perlesukker og hakkede mandler. Bag dem i airfryeren i ca. 8-10 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. - Afkøling og servering:
Lad kringlerne køle af på en rist, før de serveres.
Tips til variationer
- Chokolade: Tilsæt hakket mørk chokolade i remoncen for en ekstra lækker smag.
- Krydderier: Tilføj lidt kanel eller kardemomme til dejen for en varm, krydret tone.
- Citrus: Riv lidt appelsinskal i remoncen for et frisk pust.
Konklusion
Airfryeren gør det nemt og hurtigt at lave julebagværk, og mini-julekringlerne bliver både sprøde og luftige på rekordtid. Med minimal opvarmning og kort bagetid er airfryeren det ideelle værktøj til små lækkerier i julen. Prøv forskellige variationer og find din egen favorit – glæden ved friskbagt julekringle bliver kun bedre!