Forårsruller er en klassiker, som passer til enhver lejlighed – fra hverdagsaftener til festlige sammenkomster. Når de tilberedes i en airfryer, får du den perfekte sprøde overflade med langt mindre olie end ved traditionel friturestegning. Det er hurtigt, nemt og en sundere måde at nyde denne lækre ret på.
Ingredienser:
Til ca. 8 forårsruller
- 8 forårsrulleark (fås i asiatiske supermarkeder eller fryseafdelingen)
- 200 g hakket kylling, svinekød eller oksekød (alternativt tofu til vegetarisk version)
- 1 gulerod, revet
- 100 g hvidkål, fintsnittet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk soyasauce
- 1 tsk sesamolie (valgfrit)
- 1 tsk ingefær, friskrevet
- 1 æg (til at forsegle forårsrullerne)
- Olie til pensling
Fremgangsmåde:
- Forbered fyldet:
- Varm lidt olie på en pande, og steg løg, hvidløg og ingefær, indtil de er bløde.
- Tilsæt kødet eller tofuen, og steg det, indtil det er gennemstegt.
- Rør gulerod og hvidkål i, og steg i 2-3 minutter. Tilsæt soyasauce og sesamolie, og lad fyldet køle af.
- Rul forårsrullerne:
- Læg et forårsrulleark på en flade, så det danner en diamantform.
- Placer ca. 1-2 spsk fyld på midten af arket. Fold siderne ind over fyldet, rul det stramt sammen, og pensl med sammenpisket æg for at forsegle.
- Forvarm airfryeren:
- Forvarm airfryeren til 200°C i 3-5 minutter.
- Tilberedning:
- Pensl forårsrullerne let med olie, og placer dem i airfryeren med lidt afstand imellem.
- Steg dem ved 200°C i 10-12 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
Servering:
Server de sprøde forårsruller med din favoritdip, fx sød chilisauce, sojasauce eller hoisinsauce. De er perfekte som forret, snack eller som en del af en større asiatisk inspireret menu.
Tips og Variationer:
- Vegetariske forårsruller: Brug tofu, svampe eller ekstra grøntsager som fyld.
- Krydret version: Tilsæt lidt chiliflager eller frisk chili til fyldet for ekstra varme.
- Frosne forårsruller: Tilbered frosne forårsruller direkte i airfryeren ved 180°C i 12-15 minutter.
Konklusion:
Airfryeren er den ideelle måde at lave sprøde forårsruller på uden alt besværet med friturestegning. Du får et resultat, der er både sundere og lige så velsmagende. Prøv forskellige fyld og variationer for at finde din personlige favorit. Perfekt til både hverdag og fest!