Drømmekage er en elsket klassiker i det danske køkken. Med din airfryer kan du nemt og hurtigt lave en lækker og luftig drømmekage med den karakteristiske, søde kokoskaramel på toppen. Perfekt til hygge med familien eller kaffebordet.
Ingredienser (til ca. 6 personer):
Til kagen:
- 3 æg
- 250 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 50 g smør (smeltet)
- 2 dl mælk
- 250 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
Til toppingen:
- 125 g smør
- 200 g brun farin
- 100 g kokosmel
- ½ dl mælk
Fremgangsmåde:
1. Forbered formen:
Find en springform eller silikoneform, der passer til din airfryer, og smør den grundigt eller beklæd den med bagepapir.
2. Lav kagedejen:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en lys og luftig masse.
- Tilsæt det smeltede smør og mælken under omrøring.
- Bland mel og bagepulver, og vend det forsigtigt i dejen, indtil den er jævn og uden klumper.
3. Bag kagen i airfryeren:
- Hæld dejen i den forberedte form, og sæt den i airfryeren.
- Bag ved 160 °C i ca. 20-25 minutter. Test med en tandstik – når den kommer ud ren, er kagen færdig.
4. Lav toppingen:
- Smelt smørret i en gryde, og tilsæt brun farin, kokosmel og mælk.
- Varm blandingen op under omrøring, indtil det hele er smeltet sammen til en ensartet masse.
5. Tilføj toppingen:
- Fordel toppingen over den færdigbagte kage.
- Bag kagen yderligere 5 minutter i airfryeren ved 180 °C, så toppingen smelter ned i kagen og bliver let karamelliseret.
6. Afkøl og server:
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, inden den tages ud. Server lun eller afkølet.
Tips:
- Hvis du ønsker en ekstra mørk topping, kan du tilsætte en smule kakao til toppingen.
- Drømmekagen kan opbevares i en lufttæt beholder i 2-3 dage og smager også skønt dagen efter.
Konklusion
Drømmekage i airfryer er en hurtig og nem måde at nyde denne danske klassiker på. Den luftige bund og den søde, karamelliserede topping skaber en uovertruffen smagsoplevelse. Prøv opskriften og glæd dine nærmeste med et stykke dansk hygge! 🍰