Snacks og tilbehør kan gøre enhver måltid endnu mere spændende, især når de er keto-venlige og nemme at lave i airfryeren. Her er tre skønne opskrifter, der kombinerer sprødhed og smag – perfekte som snacks eller side dishes.
1. Grøntsagsfritter af græskar eller selleri
Grøntsagsfritter er et sundt og lækkert alternativ til almindelige fritter. Med airfryeren kan du lave dem både sprøde og smagfulde uden unødvendige kulhydrater.
Ingredienser:
- 300 g græskar eller selleri (skrællet og skåret i stave)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk paprika
- ½ tsk hvidløgspulver
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
- Forbered grøntsagerne: Skær græskar eller selleri i tynde stave, og dup dem tørre med køkkenrulle.
- Krydring: Vend stavene i olivenolie, paprika, hvidløgspulver, salt og peber, så de bliver jævnt dækket.
- Tilberedning: Forvarm airfryeren til 180 °C. Læg grøntsagerne i kurven i et enkelt lag, og steg dem i 15-20 minutter. Vend dem halvvejs for optimal sprødhed.
- Servering: Server fritterne med en keto-venlig dip, som fx aioli eller en cremet avocadodressing.
2. Ostechips af cheddar eller mozzarella
Disse sprøde ostechips er den ultimative snack for osteelskere og et fantastisk alternativ til almindelige chips.
Ingredienser:
- 100 g revet cheddar eller mozzarella
- En smule chiliflager eller tørret oregano (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Forbered osten: Fordel små bunker af revet ost på et stykke bagepapir. Hvis du ønsker lidt ekstra smag, kan du drysse med chiliflager eller oregano.
- Tilberedning: Forvarm airfryeren til 200 °C. Læg bagepapiret i airfryerkurven, og steg osten i 5-7 minutter, eller indtil chipsene er gyldne og sprøde.
- Afkøling: Lad chipsene køle af i et par minutter, så de bliver helt sprøde.
- Servering: Server dem som snacks alene eller som topping på supper og salater.
3. Keto-brød eller boller med mandelmel og psyllium
Dette keto-venlige brød er luftigt og mættende – ideelt som tilbehør til dine måltider eller som en hurtig snack.
Ingredienser:
- 200 g mandelmel
- 2 spsk psyllium husk
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 3 æg
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk æblecidereddike
Fremgangsmåde:
- Forbered dejen: Bland mandelmel, psyllium husk, bagepulver og salt i en skål. Tilsæt æg, yoghurt og æblecidereddike, og rør til en ensartet dej.
- Form bollerne: Form små boller med hænderne, og læg dem på et stykke bagepapir.
- Tilberedning: Forvarm airfryeren til 180 °C. Læg bollerne i kurven, og bag dem i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og faste.
- Servering: Nyd dem lune med smør eller som sandwichbrød.
Konklusion
Med airfryeren kan du nemt lave sunde og lækre snacks og tilbehør, der passer perfekt til keto-diæten. Uanset om det er grøntsagsfritter, ostechips eller keto-brød, vil disse opskrifter tilfredsstille både din sult og din smagssans. 🥑🧀🥖