Her får du en opskrift på Kinesiske Dumplings (Gyoza), som du kan lave i din airfryer. De bliver sprøde udenpå og lækre saftige indeni – perfekt som snack eller forret!
Ingredienser:
- 300 g hakket svinekød (eller kylling)
- 2 forårsløg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk friskrevet ingefær
- 1 spsk sojasauce
- 1 tsk sesamolie
- 1 spsk risvineddike eller mirin
- Dumpling-dej (kan købes færdiglavet i asiatiske supermarkeder)
- Vand til at lukke dumplings
- Smør eller olie til at smøre airfryerkurven
Fremgangsmåde:
- Forbered fyldet: I en stor skål blandes hakket svinekød, forårsløg, hvidløg, ingefær, sojasauce, sesamolie og risvineddike sammen. Rør det hele grundigt, så smagene fordeles jævnt.
- Lav dumplings: Tag et dumpling-dejark, og læg en teskefuld af fyldet midt på arket. Dyp fingrene i vand og fugt kanten af dejen. Fold dejen sammen på midten og tryk kanterne fast, så du får en halvmåneformet dumpling. Sørg for, at den er tæt lukket.
- Forvarm airfryeren: Forvarm din airfryer til 180°C.
- Smør airfryerkurven: Smør bunden af airfryerkurven med lidt olie eller smør, så dumplingsene ikke hænger fast under tilberedning.
- Airfry dumplingsene: Læg dumplingsene i airfryeren i et enkelt lag – undgå at de overlapper hinanden. Steg dem ved 180°C i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
- Servering: Tag dem forsigtigt ud af airfryeren og servér med sojasauce, risvineddike eller sød chilisauce som dip.
Tips:
- Du kan også lave dumplings med grøntsagsfyld, som hakket kål, gulerødder og svampe.
- Hvis du vil have dine dumplings ekstra sprøde, kan du pensle dem med lidt olie, før du lægger dem i airfryeren.
Serveringsforslag:
Server dine sprøde gyoza sammen med en frisk salat, ris eller som en del af en større asiatisk måltid.