Lammekrone er en klassiker på påskebordet og en luksuriøs ret, der imponerer gæsterne. Det møre lammekød kombineret med de aromatiske smage af rosmarin, hvidløg og olivenolie giver en uovertruffen smagsoplevelse. Mange tror, at lammekrone kræver avancerede teknikker, men med en airfryer kan du nemt opnå et perfekt resultat – saftigt indeni og med en sprød, gylden skorpe uden besvær.
Denne metode gør det lettere at styre temperaturen og tilberedningen, hvilket sikrer en jævn stegning. Desuden reducerer airfryeren tilberedningstiden, så du hurtigere kan servere en smagfuld ret. Perfekt til både påskefrokosten, festmiddagen eller en lækker weekendmiddag!
📝 Ingredienser (4 personer)
- 1 lammekrone (ca. 800 g)
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk friskkværnet peber
- 1 tsk citronsaft
👩🍳 Fremgangsmåde
1️⃣ Forberedelse: Dup lammekronen tør med køkkenrulle. Bland olivenolie, hvidløg, rosmarin, citronsaft, salt og peber i en skål, og gnid blandingen godt ind i kødet. Lad det trække i 15-30 minutter ved stuetemperatur, så smagene kan trænge ind.
2️⃣ Forvarm airfryeren til 180°C i 5 minutter.
3️⃣ Tilberedning: Placer lammekronen i airfryerens kurv med fedtsiden opad. Steg i 15-20 minutter, afhængigt af tykkelsen.
4️⃣ Tjek kernetemperaturen:
- Rød: 55°C
- Medium: 60°C
- Gennemstegt: 65-70°C
Brug et kødtermometer for at sikre det perfekte resultat.
5️⃣ Hviletid: Tag lammekronen ud og lad den hvile i 10 minutter under let sølvpapir for at bevare saftigheden.
6️⃣ Servering: Skær forsigtigt mellem benene og servér med gyldne kartofler og ovnbagte gulerødder for en fuldendt påskemenu.
🔥 Airfryer-tip
For en ekstra sprød overflade kan du skrue temperaturen op til 200°C de sidste 3-4 minutter af tilberedningen.
🍽️ Perfekt til påsken og festlige anledninger
Lammekrone er en elegant og smagfuld ret, der virkelig løfter enhver middag. Med airfryeren får du en hurtigere og mere kontrolleret tilberedning, så du undgår at kødet bliver tørt. Den krydrede smag af rosmarin og hvidløg går perfekt i spænd med det saftige kød, og kombinationen med gyldne kartofler og bagte grøntsager gør måltidet komplet.
Uanset om du laver denne ret til påskefrokosten, en særlig middag eller blot vil forkæle familien, er denne opskrift et sikkert hit. Prøv den selv og nyd en fantastisk smagsoplevelse! 😋🐑
