Hjemmelavet leverpostej i en airfryer er både nemt og hurtigt. Resultatet bliver en lækker, saftig postej med en perfekt sprød skorpe. Denne opskrift er ideel til en klassisk dansk frokost eller som en del af julefrokosten.
Ingredienser (til ca. 2 små forme):
- 500 g svinelever
- 250 g spæk
- 2 løg
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl fløde
- 3 spsk hvedemel
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- ¼ tsk stødt allehånde
- ¼ tsk muskatnød
Fremgangsmåde:
- Forbered lever og spæk:
Skyl svineleveren og skær den i mindre stykker. Skær spækket i små tern. Hak løgene groft. - Blend ingredienserne:
Brug en foodprocessor eller blender til at blende lever, spæk og løg til en glat masse. Tilsæt æg, mælk, fløde, mel, salt, peber, allehånde og muskatnød. Blend igen, indtil det hele er godt blandet. - Hæld i forme:
Fordel leverpostejen i små aluforme, som passer i din airfryer. Fyld formene ca. 2/3 op, da postejen hæver lidt under tilberedning. - Forvarm airfryeren:
Forvarm airfryeren til 180 °C i 5 minutter. - Bag leverpostejen:
Placér formene i airfryeren og bag dem ved 180 °C i 25-30 minutter. Dæk eventuelt formene med et stykke stanniol de første 20 minutter, så toppen ikke bliver for mørk. Fjern stanniolen de sidste 5-10 minutter for en flot sprød overflade. - Afkøl og server:
Tag leverpostejen ud og lad den køle af i formene. Server lun med sprødstegt bacon og champignoner eller nyd den kold på et godt stykke rugbrød.
Tips:
- Hvis du ønsker en grovere tekstur, kan du hakke lever og spæk i stedet for at blende.
- Leverpostejen kan fryses, så du kan lave en større portion og gemme til senere.
- Prøv også at tilsætte lidt frisk timian eller hvidløg for ekstra smag.
Denne opskrift giver en cremet leverpostej med en lækker smag, og airfryeren gør det nemt og hurtigt at bage den, uden at gå på kompromis med kvaliteten. God fornøjelse! 🍞