Æbleskiver er en uundgåelig del af den danske jul, og med en airfryer kan du nemt tilberede dem, så de bliver sprøde udenpå og lette og luftige indeni. Den varmluftscirkulerende teknologi gør, at æbleskiverne bliver jævnt bagt uden brug af meget olie, hvilket gør dem til en lettere version af den klassiske opskrift.
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk vaniljesukker
- 3 dl kærnemælk
- 2 æg, delt i blommer og hvider
- Smør til at pensle formen med
Fremgangsmåde
- Forbered dejen: I en stor skål blandes hvedemel, bagepulver, natron, sukker, salt og vaniljesukker. Tilsæt æggeblommer og kærnemælk, og rør til en glat dej. I en separat skål piskes æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i dejen for at opnå en luftig konsistens.
- Forvarm airfryeren: Forvarm airfryeren til 180°C i et par minutter, og pensl æbleskiveformen let med smør.
- Bagning: Fyld hver fordybning i æbleskiveformen ca. 3/4 op med dej. Placer formen i airfryeren, og bag æbleskiverne ved 180°C i 6-8 minutter. Vend dem forsigtigt halvvejs, så begge sider bliver jævnt bagte.
- Afkøling og servering: Tag æbleskiverne ud af formen og lad dem køle af en smule. Server med flormelis og syltetøj, eller fyld dem med en smule æblestykker eller marcipan for en ekstra smagfuld oplevelse.
Fordele ved at bruge airfryer til æbleskiver
Airfryeren giver en jævn varmefordeling, der sikrer en flot bagning uden at kræve konstant overvågning. Med mindre fedtstof end ved traditionel stegning, er airfryeren desuden en sundere løsning.