New York Strip, også kendt som Côte de Boeuf, er en tyk og saftig udskæring, der virkelig kommer til sin ret, når den tilberedes korrekt. Med en airfryer kan du opnå en perfekt stegeskorpe på ydersiden og en saftig, mør indre på kort tid. Airfryeren gør det nemt at opnå restaurantkvalitet hjemme i dit eget køkken.
Ingredienser:
- 1 New York Strip (Côte de Boeuf) steak (300-400 g)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
- 2 fed hvidløg, knust
- Frisk rosmarin eller timian (valgfrit)
- 1 klat smør (til servering)
Fremgangsmåde:
- Forvarm airfryeren: Forvarm airfryeren til 200 grader.
- Forbered kødet: Dup steak tør med køkkenrulle, og gnid den godt ind i olivenolie, salt, peber, knust hvidløg og eventuelt friske krydderurter som rosmarin eller timian.
- Tilberedning: Læg steaken i airfryer-kurven og tilbered ved 200 grader i 10-12 minutter for medium-rare, afhængigt af tykkelsen. Vend steaken halvvejs for at sikre, at begge sider bliver sprøde og jævnt stegt. Hvis du ønsker steaken mere gennemstegt, kan du tilføje et par minutter ekstra.
- Hvile: Tag steaken ud af airfryeren, og lad den hvile i 5-7 minutter, så saften kan fordele sig i kødet. Læg en klat smør på toppen, mens den hviler, for ekstra smag.
- Servering: Server New York Strip steaken med grillede grøntsager, kartofler eller en frisk salat.
Fordele ved at tilberede New York Strip i airfryer
Airfryeren er perfekt til Côte de Boeuf, da den sikrer en flot stegeskorpe, som er svær at opnå på en pande uden brug af meget olie. Med en airfryer får du en jævn tilberedning og en fantastisk balance mellem sprød yderside og saftigt indre.
En anden stor fordel er tidsbesparelsen. Airfryeren opvarmes hurtigt, og steaken tilberedes på kort tid uden konstant overvågning. Den minimal brug af olie gør det desuden til en sundere måde at tilberede steak på, samtidig med at det er let at rengøre bagefter.
Konklusion
New York Strip i airfryer er en nem og hurtig metode til at opnå en lækker steak med perfekt stegeskorpe og saftigt kød indeni. Den hurtige tilberedning og nemme rengøring gør airfryeren til en fremragende metode til at tilberede premium udskæringer som Côte de Boeuf, så du kan nyde restaurantkvalitet hjemme.