Indledning
Pulled pork er en klassisk amerikansk ret, kendt for sin intense smag og mørhed, som opnås gennem en langsom tilberedningsproces. Men vidste du, at du faktisk kan lave pulled pork hurtigt og nemt i en airfryer? Med en airfryer får du alle de lækre smage og den saftige tekstur, som kendetegner pulled pork, men uden at bruge flere timer i køkkenet. Denne metode er ikke kun hurtigere, men også mere energibesparende end traditionelle ovne og slowcookers. Når du laver pulled pork i airfryer, får du det perfekte resultat – saftigt kød, der falder fra hinanden, med en sprød og karamelliseret overflade.
Airfryeren er særligt velegnet til pulled pork, da den cirkulerende varme sikrer en jævn tilberedning, og dens kompakte størrelse fastholder fugt og smag. Med vores opskrift kan du nemt imponere dine gæster eller familien med saftig pulled pork på kort tid, og du kan variere krydderiblandingen for at tilpasse smagen til dine præferencer.
Opskrift på pulled pork i airfryer
Ingredienser:
- 800 g nakkefilet af svin
- 2 spsk brun farin
- 1 spsk paprika
- 1 spsk løgpulver
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 tsk chilipulver (kan justeres efter smag)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl BBQ-sauce til pensling
Fremgangsmåde:
- Forbered kødet: Skær eventuelle større fedtstykker af nakkefileten, og dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Bland krydderier: I en skål blandes brun farin, paprika, løgpulver, hvidløgspulver, chilipulver, salt og peber.
- Gnid kødet: Gnid nakkefileten grundigt med krydderiblandingen og lad det marinere i mindst 30 minutter – gerne længere for mere smag.
- Forvarm airfryeren: Forvarm airfryeren til 180°C i 3-5 minutter.
- Tilberedning: Læg nakkefileten i airfryer-kurven og dryp æblecidereddike og olivenolie over. Tilbered ved 180°C i 20 minutter.
- Vend og pensl: Efter de første 20 minutter vendes kødet, og BBQ-sauce pensles på overfladen. Sænk temperaturen til 150°C, og tilbered yderligere 20-25 minutter, indtil kødet er mørt.
- Træk kødet fra hinanden: Tag kødet ud og lad det hvile i 5-10 minutter, hvorefter det trækkes fra hinanden med to gafler.
- Servering: Server pulled pork i burgerboller, tacos eller som fyld i wraps sammen med din yndlingsdressing og friske grøntsager.
Variationer:
- Krydderiblanding: Prøv en asiatisk marinade med soja og ingefær, eller en middelhavskrydret rub med timian og oregano for at tilpasse smagen.
- Tilbehør: Server med coleslaw, syltede løg eller en frisk salsa.
Konklusion
Airfryeren gør det utroligt nemt og hurtigt at lave pulled pork, uden at gå på kompromis med hverken smag eller mørhed. Med den cirkulerende varme opnår du en jævn tilberedning, der sikrer, at kødet bliver saftigt og mørt. Derudover slipper du for de store mængder olie, som traditionelt kræves, og du sparer samtidig energi, da airfryeren bruger mindre strøm end en almindelig ovn. Pulled pork i airfryer er den perfekte løsning for dig, der ønsker en intens smagsoplevelse på kort tid – perfekt til både hverdag og fest!