Falafler er en lækker og sund plantebaseret ret, der er fyldt med krydderier og næring. Uanset om du vælger at lave dine egne falafler fra bunden eller bruge færdiglavede, kan airfryeren give dem en perfekt sprødhed uden behov for friturestegning. Det betyder, at du kan nyde falafler, der er sprøde udenpå og saftige indeni – og samtidig reducere brugen af olie.
Hjemmelavede falafler i airfryer
Ingredienser:
- 400 g tørrede kikærter (sæt i blød natten over)
- 1 lille løg, grofthakket
- 2-3 fed hvidløg
- 1 håndfuld frisk persille
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk bagepulver
- 2 spsk mel (hvedemel eller kikærtemel)
- Salt og peber efter smag
- 1-2 spsk olivenolie (til pensling)
Fremgangsmåde:
- Forbered kikærterne: Tøm vandet fra de iblødsatte kikærter og skyl dem grundigt.
- Lav falafel-dejen: I en foodprocessor blendes kikærter, løg, hvidløg, persille, koriander, spidskommen, korianderpulver, bagepulver, mel, salt og peber, indtil du får en grov, men sammenhængende dej.
- Form falafler: Brug dine hænder til at forme små runde eller let flade falafelkugler. Dejen skal holde sammen, men ikke være for våd.
- Forvarm airfryeren: Forvarm airfryeren til 180 grader.
- Tilbered falaflerne: Pensl falaflerne let med olivenolie, og læg dem i airfryer-kurven. Sørg for, at der er lidt afstand mellem hver falafel. Tilbered dem i 10-12 minutter, og vend dem halvvejs for at få en jævn sprødhed.
- Servering: Server de sprøde falafler med pitabrød, salat, hummus eller tzatziki.
Færdiglavede falafler i airfryer
Hvis du har travlt eller ikke ønsker at lave falafler fra bunden, kan færdiglavede falafler også blive perfekt sprøde i airfryeren.
Fremgangsmåde:
- Forvarm airfryeren: Forvarm airfryeren til 180 grader.
- Tilbered falaflerne: Læg de færdiglavede falafler i airfryer-kurven. Tilbered dem ved 180 grader i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs for at sikre jævn tilberedning.
- Servering: Nyd de sprøde falafler med salat, dip eller som fyld i en wrap.
Fordele ved at bruge airfryeren til falafler
Airfryeren er den perfekte måde at tilberede falafler på uden at bruge store mængder olie, som man normalt ville gøre ved friturestegning. Du opnår en sprød tekstur, samtidig med at falaflerne bevarer deres saftighed indeni. Det er en sundere måde at nyde falafler på, og så slipper du også for besværet og rodet ved at friturestege.