Her er en opskrift på sprøde forårsruller, som du kan lave i din airfryer. De er lette at lave og perfekte som en snack eller hovedret!
Ingredienser:
- 12 forårsrulledeje (kan købes færdige i supermarkedet)
- 200 g hakket kylling, svinekød eller tofu (alt efter præference)
- 1 gulerod, skåret i tynde strimler
- 100 g hvidkål, fintsnittet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 tsk friskrevet ingefær
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk østerssauce (valgfrit)
- 1 tsk sukker
- 1 tsk sesamolie
- 1 æg (til pensling)
- Olie til at pensle forårsrullerne (f.eks. sesamolie eller neutral olie som solsikke)
Fremgangsmåde:
- Forbered fyldet:
- Varm en pande op med lidt olie. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og steg i et par minutter, indtil løgene bliver gennemsigtige.
- Tilsæt hakket kylling (eller svinekød eller tofu), og steg det, indtil det er gennemstegt.
- Tilsæt gulerødder og hvidkål til panden, og rør rundt, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
- Tilsæt soyasauce, østerssauce, sukker og sesamolie. Smag fyldet til og lad det simre i et par minutter. Fjern fra varmen, og lad det køle af.
- Rul forårsrullerne:
- Tag et stykke forårsrulledej, og placer ca. 1 spsk fyld på midten.
- Fold siderne ind over fyldet, og rul dejen stramt sammen. Pensl kanten med lidt pisket æg for at forsegle rullen.
- Gentag med resten af dejen og fyldet.
- Airfryer-tilberedning:
- Forvarm airfryeren til 180°C.
- Pensl forårsrullerne let med olie for at få en sprød overflade.
- Læg forårsrullerne i airfryer-kurven, sørg for, at de ikke overlapper hinanden.
- Steg dem i 10-12 minutter, vend dem halvvejs, så de bliver gyldne og sprøde på begge sider.
- Servering:
- Server de sprøde forårsruller med soyasauce, sød chilisauce eller en hjemmelavet dip.
Tips:
- Du kan tilpasse fyldet med andre grøntsager som svampe, bønnespirer eller peberfrugt.
- For en vegetarisk version, brug tofu eller ekstra grøntsager i stedet for kød.