Lyst til sprøde, saftige nuggets uden kød? Disse plantebaserede nuggets er et fantastisk alternativ til de klassiske kyllingenuggets – sprøde udenpå, bløde indeni og fyldt med smag! 😍 Perfekte som snack, i en wrap eller som en sundere udgave af junkfood.
🛒 Ingredienser (ca. 12 nuggets)
Nugget-masse:
✅ 1 dåse kikærter (drænet) eller 200 g kogte kartofler
✅ 100 g blomkål eller sød kartoffel (let dampet)
✅ 3 spsk havregryn eller kikærtemel
✅ 1 spsk majsstivelse (for sprødhed)
✅ 1 tsk løgpulver
✅ 1 tsk hvidløgspulver
✅ ½ tsk paprika
✅ ½ tsk salt & peber
✅ 1 spsk gærflager (valgfrit, men giver en osteagtig smag)
✅ 1 spsk olivenolie
Panering:
✅ ½ dl plantemælk (soja eller havre)
✅ 3 spsk majsmel eller hvedemel
✅ 1 dl pankorasp eller knuste cornflakes
✅ ½ tsk paprika
🔪 Sådan gør du:
1. Lav nugget-massen
🥣 Blend kikærter/kartofler og blomkål til en jævn masse.
🌿 Tilsæt krydderier, havregryn og olie – rør godt.
👌 Form små nuggets med hænderne.
2. Panering
🥛 Dyp nuggets i plantemælk, vend dem i mel, og rul dem derefter i pankorasp blandet med paprika.
3. Airfryer-tid!
🔥 Læg nuggets i airfryeren, spray dem let med olie.
⏳ Bag ved 190°C i 10-12 min, vend halvvejs, til de er gyldne og sprøde.
💡 Tips & Variationer:
✔ Mere protein? Brug tofu eller tempeh i stedet for kikærter.
✔ Ekstra sprød? Brug dobbeltpanering (gentag paneringen to gange).
✔ Dypning? Prøv med vegansk aioli, guacamole eller sweet chili sauce!
🌱 Sprøde, sunde & plantebaserede!
Disse nuggets er den perfekte snack – hurtige at lave, sprøde og proppet med grøntsager. Perfekt til både børn og voksne, der elsker junkfood med et sundt twist! 😍🔥
Vil du prøve flere plantebaserede opskrifter? Stay tuned! 💚