Svinemørbrad er en alsidig og smagfuld udskæring, der hurtigt kan blive familiens favorit. Når du tilbereder den i en airfryer, opnår du en saftig og mør kerne, samtidig med at ydersiden får en let gylden og karamelliseret skorpe. Det er en skøn løsning til både hverdagsmad og mere festlige lejligheder. Med airfryeren sparer du tid og får en sundere tilberedning, da du ikke behøver tilsætte meget fedtstof. Læs med her, og få en detaljeret opskrift på, hvordan du nemt kan lave en perfekt svinemørbrad.
Ingredienser
Til 4 personer
- 1 hel svinemørbrad (ca. 500-600 g)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk paprika
- 1 tsk tørret timian
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Forbered svinemørbraden:
Start med at pudse mørbraden for sener og overskydende fedt. Dup den tør med køkkenrulle. - Mariner kødet:
I en lille skål blandes olivenolie, hvidløg, paprika, timian, salt og peber. Smør blandingen jævnt over hele mørbraden, så den er godt dækket. - Forvarm airfryeren:
Sæt din airfryer til 180°C og lad den forvarme i ca. 3 minutter. - Tilberedning:
Placer mørbraden i airfryeren og steg den ved 180°C i 18-20 minutter. Vend mørbraden halvvejs for en jævn tilberedning. - Kontrollér temperaturen:
Brug et stegetermometer til at sikre, at den indre temperatur er 63°C for rosa svinemørbrad eller 70°C for gennemstegt. - Lad kødet hvile:
Tag mørbraden ud af airfryeren og lad den hvile i 5-10 minutter, før du skærer den ud. Dette sikrer, at saften bliver i kødet.
Tips og variationer
- Krydderiblanding: Prøv at tilføje honning og sennep til marinaden for en sødlig og krydret smag.
- Grøntsagstilbehør: Læg grøntsager som kartofler, gulerødder og løg i airfryeren sammen med mørbraden. De får en skøn smag af kødet og er klar samtidig.
- Til servering: Skær mørbraden i skiver og server den med en cremet sauce eller en frisk salat.
Konklusion
Svinemørbrad i airfryer er en fantastisk måde at opnå en perfekt balance mellem saftigt og sprødt kød. Airfryeren gør processen nem og hurtig, samtidig med at du får en sundere ret uden at gå på kompromis med smagen. Den jævne varmefordeling i airfryeren sikrer en ensartet tilberedning, og du undgår, at kødet tørrer ud. Uanset om du er nybegynder eller erfaren i køkkenet, er denne opskrift et sikkert hit, der vil imponere både familie og gæster. Prøv det selv og nyd en restaurantværdig oplevelse hjemme hos dig selv!