Syltet blomkål er en spændende måde at tilføje syrlig, sprød smag til dine måltider. Det fungerer perfekt som snack, tilbehør til hovedretter eller som en del af en antipasti-tallerken. Når du bruger airfryeren til at opvarme syltelagen, kan du nemt fremskynde processen.
Ingredienser:
- 1 blomkålshoved, skåret i små buketter
- 2,5 dl eddike (hvidvinseddike eller æblecidereddike)
- 2,5 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 spsk groft salt
- 1 tsk sennepsfrø (valgfrit)
- 1 tsk korianderfrø (valgfrit)
- 2 fed hvidløg, skåret i skiver (valgfrit)
- 4-5 peberkorn (valgfrit)
- 1 laurbærblad (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Forbered blomkålen: Skyl blomkålshovedet og skær det i små buketter. Læg buketterne i et syltetøjsglas eller en anden ren beholder.
- Lav syltelagen: I en ovnfast skål, der kan tåle airfryeren, blandes eddike, vand, sukker, salt, sennepsfrø, korianderfrø, hvidløg, peberkorn og laurbærblad. Sæt skålen i airfryeren og opvarm ved 160°C i 6-8 minutter, indtil sukkeret og saltet er opløst.
- Hæld lagen over blomkålen: Når lagen er varm, hældes den over blomkålsbuketterne, så de er helt dækket. Hvis der mangler væske, kan du tilsætte lidt ekstra vand eller eddike.
- Afkøling og opbevaring: Lad blomkålen køle af til stuetemperatur, før du sætter den i køleskabet. Blomkålen vil trække smag efter et par timer, men den bliver bedst efter 1-2 dages opbevaring i køleskabet.
Tips:
- Hvis du vil have mere krydrede syltede blomkål, kan du tilsætte chiliflager eller ekstra hvidløg.
- Eksperimentér med forskellige krydderier som spidskommen eller dildfrø for at tilpasse smagen til dine præferencer.
Serveringsforslag:
Syltede blomkål er perfekte som tilbehør til kødretter, som snack eller som en del af en antipasti-tallerken. De giver en frisk og sprød syrlighed til ethvert måltid.