Disse tempurarejer lavet i airfryer er sprøde, lette og fulde af smag. Serveret med en cremet chilimayo får du den perfekte kombination af knasende overflade og en blød, krydret dip. Perfekt som forret, snack eller en del af en asiatisk-inspireret middag! 🔥🥢
🌿 Hvorfor lave tempurarejer i airfryer?
✅ Sprød uden friture – Samme lækre tekstur uden overdreven olie.
✅ Hurtig tilberedning – Klar på under 15 minutter.
✅ Perfekt til forret eller snack – En sikker vinder til både gæster og hyggelige aftener.
✅ Lækker chilimayo – En cremet dip med det helt rette spicy kick!
📝 Ingredienser (2-3 personer)
Tempurarejer:
🍤 250 g store rå tigerrejer (pillede, men med hale)
🥄 1 dl hvedemel
🥚 1 æg
🥤 1 dl iskoldt danskvand
🧂 1/2 tsk salt
🌶️ 1/4 tsk friskkværnet peber
🥄 1 dl panko-rasp (valgfrit for ekstra sprødhed)
🥄 Sprayolie til airfryer
Chilimayo:
🥄 3 spsk mayonnaise
🌶️ 1 tsk sriracha eller anden chilisauce
🍋 1 tsk friskpresset citronsaft
🧄 1/2 fed hvidløg, fintrevet
🧂 Salt og peber efter smag
👩🍳 Fremgangsmåde
1️⃣ Forbered rejerne: Dup rejerne tørre med køkkenrulle og krydr dem let med salt og peber.
2️⃣ Lav tempuradejen: Pisk hvedemel, æg, iskoldt danskvand, salt og peber sammen, indtil dejen er let og luftig. For ekstra sprødhed, vend rejerne i panko efter tempuradejen.
3️⃣ Forvarm airfryeren: Indstil airfryeren til 190°C.
4️⃣ Panering og tilberedning: Dyp hver reje i tempuradejen, lad overskydende dej dryppe af, og læg dem i airfryerkurven. Spray let med olie og bag i 8-10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs.
5️⃣ Lav chilimayo: Rør alle ingredienserne sammen i en skål og smag til med salt og citronsaft.
6️⃣ Servering: Servér de sprøde rejer med chilimayo og pynt med friske korianderblade eller sesamfrø.
🍽️ Perfekte serveringsforslag
🥗 Med en frisk salat – Servér med en asiatisk inspireret kålsalat for balance.
🍚 Med ris og sojasauce – Gør retten til en hovedret med dampet ris og lidt ekstra sojasauce.
🥢 Som del af en tapasmenu – Kombiner med edamamebønner, dumplings og gyoza for en lækker forret.
💡 Tips til de bedste tempurarejer
✔️ Ekstra sprødhed? Brug panko som sidste lag.
✔️ Køl tempuradejen ned: Jo koldere dejen er, jo sprødere bliver rejerne.
✔️ Luftig dej? Brug danskvand i stedet for almindeligt vand for et let resultat.
✔️ Varier dippen: Prøv med sojadip eller en teriyakisauce for en anden smagsoplevelse.
🍳 Airfryer brugt til opskriften
Denne opskrift er lavet i Gastronoma Airfryer 1800W, 8L, som sikrer en jævn varmefordeling og en sprød overflade. Hvis du bruger en anden model, kan tilberedningstiden variere en smule.
Prøv disse sprøde tempurarejer i airfryer med chilimayo – en uimodståelig snack eller forret, der imponerer hver gang! 🍤🔥
Sammenlign priser på Gastronoma Airfryer 1800W, 8L
