Hvis du er vild med kebab og elsker pizza, så er kebabpizza den perfekte kombination! Den sprøde pizzabund, toppet med krydret kebabkød, sprøde løg, friske grøntsager og cremet hvidløgsdressing, er en smagsbombe af de helt store. Denne opskrift er specielt udviklet til pizzaovn, så du opnår en autentisk restaurantoplevelse hjemme i din egen have.
At bage kebabpizza i pizzaovn giver et helt særligt resultat. Den høje varme og hurtige bagning giver en knasende sprød bund, mens kødet forbliver saftigt og grøntsagerne bevarer deres friskhed. Uanset om du bruger en gas- eller el-pizzaovn, får du med denne opskrift en velsmagende pizza med perfekt balance mellem salt, krydderi og friskhed.
🧑🍳 Antal portioner: 4 personer
⏲️ Tilberedningstid: 2 timer (inkl. hævning)
🔥 Bagetid: 2-3 minutter
🌡️ Temperatur: 400-450°C
🍽️ Sværhedsgrad: Let
📝 Ingredienser
🥖 Pizzadej:
- 500 g tipo 00 mel
- 3 dl lunkent vand
- 15 g havsalt
- 5 g tørgær
- 1 spsk olivenolie
🍅 Tomatsauce:
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk sukker
- Salt og peber efter smag
- 1 tsk tørret oregano
🧀 Topping:
- 250 g mozzarella (revet)
- 300 g kebabkød (forstegt)
- 1 rødløg (skåret i tynde skiver)
- 1 grøn peberfrugt (strimlet)
- 1 tomat (skåret i skiver)
- Frisk salat (iceberg eller romaine)
- Hvidløgsdressing
- Frisk persille til pynt
📝 Fremgangsmåde
👩🍳 1. Lav dejen
- Bland vand og tørgær i en skål og lad det hvile i 10 minutter.
- Tilsæt mel, salt og olivenolie. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk og smidig.
- Dæk skålen med et fugtigt klæde og lad dejen hæve i 1-2 timer ved stuetemperatur.
🍅 2. Forbered tomatsaucen
- Blend tomater, hvidløg, olivenolie, sukker, salt og peber sammen, indtil saucen er jævn.
- Tilsæt tørret oregano og smag til.
🔥 3. Forvarm pizzaovnen
- Tænd din pizzaovn og lad den varme op til 400-450°C i ca. 15-20 minutter.
- Hvis du bruger en el-pizzaovn med drejende sten, forvarmes ovnen i ca. 30 minutter.
- Fordelen ved en drejende sten er en jævn varmefordeling, hvilket sikrer sprød bund og saftigt fyld.
🍕 4. Form og bag pizzaen
- Del dejen i fire portioner og rul dem ud til tynde bunde.
- Fordel et tyndt lag tomatsauce på hver bund og drys mozzarella over.
- Læg kebabkød, rødløg, grøn peberfrugt og tomatskiver på toppen.
- Sæt pizzaen i ovnen med en pizzaspade og bag i 2-3 minutter, eller indtil bunden er sprød og osten er gylden.
- Efter bagning topper du med frisk salat og en god klat hvidløgsdressing.
💡 Tips og tricks
- 🌶️ Ekstra krydret: Tilføj chiliflager for en stærkere version af kebabpizzaen.
- 🥗 Friskhed: Pynt pizzaen med salat og dressing først lige inden servering for at bevare sprødheden.
- 🧄 Hjemmelavet hvidløgsdressing: Rør creme fraiche, hvidløg, citronsaft, salt og peber sammen for en frisk smag.
- 🍕 Gas vs. el-pizzaovn: Gasovnen varmer hurtigt og giver en sprød kant, mens el-pizzaovnen med drejende sten giver en jævn bagning.
✅ Konklusion
Kebabpizza i pizzaovn er en fantastisk kombination af saftigt kebabkød, sprøde grøntsager og cremet dressing. Med den sprøde bund og de fyldige toppings er den et hit både til hverdag og fest. Ved at bage i en pizzaovn får du en autentisk smag og konsistens, som minder om de bedste pizzasteder.
🍕 Ovn brugt til opskriften
Til denne opskrift har vi brugt Cozze 17″ gaspizzaovn, som er kendt for sin hurtige opvarmning og jævne varmefordeling. Denne ovn er ideel til kebabpizza, da den hurtigt låser saften i kødet og bevarer sprødheden i bunden. Hvis du anvender en el-pizzaovn med drejende sten, vil du opleve en mere ensartet bagning og undgå brændte kanter.
Find billigste pris på Cozze 17 gaspizzaovn
